Aki szereti a gasztronómiai élvezeteket, kertes családi házban lakik és pénzügyileg is elég jól áll, annak találták ki a házilag is használatos kerti kemencéket. A kemence építése, annak egészét tekintve, eléggé bonyolult folyamat. Hozzá nem értő személy jobb is, ha nem kezd bele a dologba, mert akkor az akcióból több kár fog származni, mint haszon. Amennyiben valaki kedvet kapna egy ilyen beruházáshoz, az okvetlenül keresse fel a kertikemenceepites.hu internetes oldalt, ahol rengeteg dolgot megtudhat arról, hogy miből is áll egy kemence építése.
A nagyszabású művelethez mindenképpen szakemberek szükségesek, mégpedig tapasztalak, akik már többéves jártassággal rendelkeznek ilyen téren. Egy kerti kemence összsúlya akár 6-7 tonna is lehet, ezért rendkívül fontos, hogy megfelelő alapot öntsenek ki neki. Az építkezés bármilyen terepen elvégezhető, azonban a jelentős építési anyagmennyiség miatt nem árt, ha jól megtermett legények segítenek a munkában, de az igazi segítség a megfelelő technikai felszereltségen múlik.
A lánctalpas géptalicskával egyszerre 400 kilónyi anyag is szállítható, ráadásul terepviszonyoktól függetlenül, hiszen bőven van a gépben lóerő. Ez a remek masina nemcsak a kemence építésekor válik nagy hasznukra a melósoknak, hanem hideg füstölő telepítésekor is. Ugyanis ilyen jellegű szolgáltatások kivitelezésével szintén foglalkozik a vállalat. A hideg füstölő használatakor az ínyencségeket nem éri direktbe a forró füst, hanem szép lassan, a már kisebb hőmérsékletű füsttel érintkezve tartósítja, egyúttal ízesíti is azokat.
Akár hideg, akár meleg füstölésről van szó, mindkét esetben ugyanolyan felépítmény szükséges. Alapvetően két részből tevődik össze. Az egyik a tűztér, ami a hideg füstölő alsó részében helyezkedik el és ahol fával illetve szénnel lehetséges a tűzrakás. A szerkezet másik része maga a füstölő, amiben a füst füstjáratokon keresztül jut el az élelmiszerekig, majd egy kéményen keresztül távozik. Egy átlagmérettel rendelkező hideg füstölőbe egyszerre több tucat kolbász is belefér.