Hogy miért kezd el az ember egy diétát?
Néha azért, mert innen-onnan le szeretne faragni egy kis hájacskát. Néha azért,
mert megfigyelte, hogy jobb a közérzete, ha bizonyos ételeket elhagy az
étrendjéből. Néha viszont azért, mert muszáj.
Muszáj, mert az élete függ tőle.
Ilyen például a cukorbeteg ember, akinek alapvetés a kalóriák számolgatása.
Vagy a Crohn-beteg, aki iszonyú fájdalmakkal küzd meg, ha csak egy pirinyót is
eltér a diétájától; akár naphosszat lehetne sorolni, hány és hány féle betegség,
és állapot követeli meg nap, mint nap a szigorú önfegyelmet, és a precízen
követett diétát. …